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胃癌是一種嚴重的疾病，當病情發展到一定程度時，可能需要進行胃全切手術。徐浦腫瘤醫院的知名專家張暉，針對胃癌全切后的飲食問題，給出了專業的指導和建議。

張暉專家指出，胃全切手術對患者的消化功能產生了巨大影響。術后，患者的進食容量明顯減少，胃的研磨功能也喪失，因此，飲食調整變得尤為重要。那么，胃癌全切后，患者應該如何安排飲食呢?

首先，張暉專家強調了少量多餐的重要性。由于胃的容量減少，患者每次進食的量應相應減少，以避免腹脹和不適。同時，增加進食次數，每天可安排5-6餐，以滿足身體對營養的需求。

其次，飲食應以軟食和易消化食物為主。胃癌全切后，患者的消化功能減弱，因此應選擇易于消化的食物，如米粥、面條、蛋羹等。這些食物不僅易于消化，還能提供身體所需的營養。

此外，張暉專家還建議患者在飲食中增加富含優質蛋白的食物。蛋白質是身體修復和重建的重要物質，對于胃癌全切后的患者來說尤為重要。可以選擇瘦肉、魚肉、豆制品等富含優質蛋白的食物，適量攝入，以補充身體所需。

同時，維生素和礦物質的補充也不容忽視。新鮮蔬菜和水果富含維生素和礦物質，有助于促進身體恢復和提高免疫力。胃癌全切后的患者可以適量攝入，但應注意選擇軟爛易消化的品種，如蒸熟的南瓜、胡蘿卜等。

然而，張暉專家也提醒患者，有些食物是胃癌全切后需要避免的。如辛辣刺激性的食物、過硬的食物、過冷或過熱的食物等，這些都可能刺激胃黏膜或加重胃腸負擔，不利于恢復。

除了飲食調整外，張暉專家還建議患者術后保持規律的作息和適當的活動。良好的作息有助于身體恢復，而適當的活動可以促進胃腸蠕動，改善消化功能。

最后，張暉專家強調，胃癌全切后的飲食調整是一個長期的過程，需要患者和家屬的共同努力。在調整飲食的過程中，患者應定期到醫院復查，了解身體恢復情況，并根據醫生的建議進行適當調整。

總之，胃癌全切后的飲食調整是一個復雜而細致的過程。通過遵循少量多餐、選擇易消化食物、增加優質蛋白攝入、補充維生素和礦物質等原則，患者可以在術后更好地恢復身體。同時，保持規律的作息和適當的活動也是促進恢復的重要因素。